БАНКЕТ Премиум

ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ

Форель слабой соли со сливочным кремом из свежего хрена 1/60 Угорь с чукой и кунжутным соусом 1/40

Утиная грудка, маринованная с барбарисом и можжевеловой ягодой, поданная с пряным виноградом и персиком 1/40

Эклер с хамоном и творожным сыром 2/25

Капрезе из томатов с сыром моцарелла и домашним соусом "Песто" 1/80

Цукини на гриле с бланшированной молодой кукурузой,

редисом и кремом из козьего сыра 1/60

САЛАТЫ

Салат с кальмарами и овощами, приготовленными на гриле под соусом из свежего кориандра 1/100

Салат с ростбифом из телятины с авокадо, томатами черри и соусом «Песто» 1/100

Салат с запеченной тыквой, авокадо и миксом киноа с кисло-сладкой заправкой 1/100

ГОРЯЧИЕ БЛЮДА (1 на выбор)

Палтус под миндальной хрустящей панировкой с вязанкой из овощей на пару и соусом «Беарнез» с лимонной цедрой 1/280

Утиная ножка, приготовленная в собственном соку с соусом на основе кленового сиропа и демигласа, с картофельным гратеном 1/280

Хлебная корзина со свежеиспеченным хлебом 1/100

НАПИТКИ

Чай черный/зеленый 1/150 или Кофе заварной 1/150

Стоимость на 1 персону 5 115 рублей

Выход на 1 персону 1010 грамм

• Включено обслуживание минимум 2 официантами, логистика, предоставление посуды и текстиля.
• Включен декор столов в соответствии с выбранным вариантом из каталога Арт Нуво
• Цена действительна при расчете от 22 персон
• Минимальная сумма заказа 40 000
• Расчет на продолжительность мероприятия до 5 часов